1、茄子以采收嫩果为食，氮对产量的影响特别明显。氮不足，植株矮小，发育不良。定植到采收结束均需供应氮肥，特别是在生育盛期需要量最大。

2、磷对花芽分化发育有很大的影响，磷不足，导致花芽发育迟缓或不发育，或形成不能结实的花。苗期磷肥促进发根和定植后的成活。

3钾在茄子生育中期以前，吸收量与氮相似，至果实采收盛期，吸收量明显增多，提高产量和品质。

4、茄子叶片主脉附近容易退绿变黄，这是缺镁的症状。一看到采果期，镁吸收量增加，这时如果镁不足，常发生落叶而影响产量。