大姜（生姜）植保及营养施肥方案
大姜，又称生姜，属姜科姜属，多年生草本宿根植物，在我国作为一年生经济作物栽培，是我国特产的重要蔬菜品种。
一、大姜的简介：
生姜供食用和药用的部分为其根茎，内含多种营养成分，除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质外，还含有姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等。鲜大姜具有特殊的香辣味，是我国普遍采用的香辛调味蔬菜。
生姜除直接作调味品外，还可加工制成姜汁、姜片、姜粉、姜酒、姜油等，亦可盐渍、糖渍、酱渍制成多种食品。用醋酸盐水炮制的姜芽，是出口创汇的重要蔬菜产品。
此外，也是良好的中药材，可抑制肠内异常发酵，促进气体排泄，增强血液循环，具有温暖、发汗、止嗝、解毒等作用，可作健胃、镇吐、去寒、防暑、发汗剂。
根
浅根系，不发达。可分为纤维根和肉质根两种。
纤维根：幼芽基部发生，初生的吸收根
肉质根：着生姜母及子姜的茎节上，兼有吸收和支持植株直立的功能
二、大姜生长习性及需肥特点：
生长习性
温度：
1、幼芽萌发适宜温度：22~25℃；
2、茎叶生长适宜温度： 25~30℃；
3、根茎旺盛生长期：日温25℃左右，夜温17~18℃。
光照：
喜光耐荫；发芽时要求黑暗，幼苗期和旺盛生长期不耐强光 ，需要遮荫。
水分：
不耐干旱，要求土壤湿润。
营养：
适宜土层深厚，疏松透气，有机质丰富，排灌良好，pH值为5~7的肥沃壤土。
对三要素的要求，钾最多，氮次之，磷最少。
大姜生长过程分为5个时期：发芽期、幼苗期、旺盛生长期（发棵期）、转色期（根茎膨大期）、后熟期。
发芽期：从姜种萌发到第一片真叶展开，约需40~50天。
该时期适宜温度为22~25℃，低于15℃不能发芽；这期间所需水分和养分主要靠姜种供给，土壤相对含水量保持在55%~65%为宜；发芽期需要黑暗条件，强光不利姜芽萌发。
幼苗期：从第一片真叶展开到具有两个较大的侧枝，株高约35㎝，俗称“三股杈”期，约需55-65天。
适宜的地温为24~~26℃，气温25~28℃，低于20℃或高于30℃多对大姜生长不利；该时期姜苗开始吸收来自土壤的水分和养分，吸收量与日俱增，保持土壤相对含水量在70%左右为宜；大姜苗期需要的适宜光照为自然光照的40%，强光照会对姜苗产生严重伤害，因此需要遮阴网。
旺盛生长期（发棵期）：从三股杈到茎叶长至最大量，约需65-75天。该期植株生长急剧加快，适宜的温度条件与苗期相近；需要充足的水分，以保持土壤相对含水量和空气相对湿度都在85%-90%为宜，缺水干旱会严重影响大姜的产量；此时期大姜需要充足的光照，弱光照不利于大姜生长，且易发生病害。
转色期（根茎膨大期）：从旺盛生长末到收货前，约需40~50天。该期叶色变浅转黄，叶尖枯焦，茎叶积累的养分向下输送，促使姜块膨大，生长中心由地上转向地下。该期需要的适宜地温为22~26℃，气温24~26℃，保持昼夜温差10℃以上，有利于姜块膨大；保持土壤相对含水量在75%左右，空气相对湿度50%~60%为宜，湿度大不利于姜块生长；光照充足，有利于茎叶中的有机物质向姜块输送，促使姜球肥胖。
后熟期：收货窖藏的前35~40天为后熟期。
大姜需肥特点：
大姜对土壤要求不严格，无论砂壤、壤土，粘土均可种植大姜；土壤pH5.5~7.0之间均可种植。
大姜:需肥量很大的经济作物，在苗期、旺盛生长期（发棵期）和成熟期（根茎膨大期），需肥量各不相同的。
苗期，植株小，生长慢，需肥量只占总需肥量的10%左右。
旺盛生长期（发棵期），需肥量是最大的，大约占到80%左右。大姜是喜钾作物，对于氮和钾的需求量很大，而对于磷的需求量则很少，只是氮肥的十分之一。因此，全生育期氮、磷、钾吸收比例为4:1:5.5。
另外，大姜对钙和镁也有一定的需求量，其对于大姜产量和品质的提高，具有一定的作用。对于像硅、硼、锌等许多的中微量元素，则需求量较少。生姜的生长要求在施足有机肥和微生物肥的基础上，氮、磷、钾等大量元素肥料合理配比施用，同时补充钙、镁、锌、硼、硅等各种中微量元素。
三、大姜常见缺素症状及防治措施
缺钾：
症状：生长缓慢，节间短，叶面积缩小，小叶排列紧密，与叶柄形成较小的夹角，叶面粗糙、皱缩并向下卷曲。早期叶片暗绿，以后变黄，再变成棕色，叶色变化由叶尖及边缘逐渐扩展到全叶，俗称“镶金边”，下部老叶干枯脱落，块茎内部带蓝色。
防治措施：
追施美瑞高高钾水溶肥以及叶面喷施磷酸二氢钾溶液，保证中后期钾素的供应。
缺钙：
症状：幼叶边缘出现淡绿色条纹，叶片皱缩；严重时顶芽死亡，侧芽向外生长，呈簇生状；易生畸形成串小块茎，缺钙可引起块茎裂开。
防治措施：
对于缺钙的土壤，钙肥一般作为底肥施用到土壤中，每亩基施10kg钙镁硼锌铁锰，也可叶面喷洒1000倍海中微或维盛钙。
缺锌：
症状：大姜缺锌生长受抑制，节间短，株型矮缩，顶端叶片直立，叶小，叶面上出现灰色至古铜色的不规则斑点，叶缘上卷。严重时叶柄及茎上均出现褐点或斑块。
防治措施：
植株生长期可叶面喷施维盛锌水溶液。
缺铁：
症状：中上位叶失绿，往往开始时脉间失绿，叶脉仍能保持绿色，随着缺铁加重，叶片逐渐变白，叶脉变黄；严重缺铁时，叶片上出现褐色斑点和组织坏死，并导致叶片死亡。
防治措施：
叶面喷施维盛铁（ EDDHA-Fe ）水溶液。
四、大姜常见病虫害及防治措施：
姜瘟病：
名称：姜瘟病，又称青枯病或腐烂病
病原菌：青枯假单孢杆菌（Pseudomonas solanacarum Smith），细菌
症状：
块茎：初呈水渍状，黄褐色，失去光泽，内部组织逐渐软化腐烂，散发臭味；
茎：呈暗紫色，内部组织变褐腐烂，残留纤维；
规律：土壤中越冬，带菌姜种为主要侵染源，种后成为中心病株，靠流水、害虫传播，伤口侵入；通常6月发病，8、9月高温季节发病严重；
防治方法：
1、无病地留种、精选健种，单收单藏，及时消毒；
2、轮作；
3、姜种消毒：用铜制剂浸种；
4、及时铲除病株，铜制剂+海洋洋灌根。
炭疽病
病原菌：辣椒刺盘孢、盘长孢状刺盘孢菌（Colletotrichum gloeosprioides Penz），半知菌亚门真菌
症状：
先由下部叶片发病，叶片干尖，后期叶尖呈红褐色，发病严重时，由下部叶片向上蔓延，致全田发病，影响生姜的产量和品质。
发病规律：病菌以菌丝体和分生孢子盘在病部或随病残体遗落土中越冬，无明显的越冬期。病菌分生孢子在田间借风雨、昆虫传播。病害再侵染频繁，遇适宜条件极易暴发流行。 病菌喜高温高湿条件，病菌发育适温25～28℃，要求90%以上相对湿度。分生孢子扩散传播需叶面有水滴存在，雨滴崩溅对分生孢子扩散十分重要。
防治方法：
叶面喷施啶氧菌酯、唑醚·代森联、唑醚·氟酰胺等，配合海拌叶面喷施效果更好。
姜螟：
名称：大姜截虫、钻心虫、食心虫
症状：
茎秆空心，水分及养分运输受阻，上部叶片枯黄凋萎，茎秆易于折断。
发病规律：一年可 发生2~4代，以幼虫蛀食生姜地上茎部。鲁中地区一般幼虫6月上旬开始出现，一直危害至生姜收货，而尤以7~8鱼粉发生量大，危害重。幼虫可转株危害。
防治方法：
预防为主，一二龄幼虫期控制虫口密度，可用甲维盐、氯虫苯甲酰胺等。
五、大姜营养施肥方案
作者风采：
